Amoureux de la charcuterie traditionnelle et authentique

Depuis ses débuts en 1949, elle en a fait du chemin, la petite entreprise familiale ! Mais elle n’a rien perdu de ses valeurs : indépendante et authentique, toujours animée par la passion du bon produit et l’amour d’une charcuterie traditionnelle

Et ça se sent en bouche !

Un savoir-faire inégalé

Notre entreprise familiale, est reconnue dans le monde de la charcuterie, pour son savoir-faire traditionnel et pour la grande qualité de ses produits. Historiquement connus pour notre jambon à l’ancienne, salé dans les règles de l’art, le potjevleesch et le pâté picard touillé à la fourchette, nous proposons régulièrement de nouveaux produits, toujours à partir de matières nobles, pour répondre aux attentes de nos clients.

Une seule ambition : vous donner du plaisir !

Au Domaine Picard, on pense que les meilleurs produits de charcuterie sont forcément élaborés avec les meilleurs ingrédients et à partir de recettes qui ont fait leurs preuves, c’est pourquoi on ne déroge pas à la règle !

Les années passent, mais notre ambition est toujours la même : vous voir réunis autour d’une table, le sourire au coin des lèvres, les yeux rieurs, à partager une tranche de pâté ou de jambon, un verre de rouge dans une main et du bon pain de campagne dans l’autre… Vivre, profiter, prendre du bon temps !

Notre gamme de charcuterie

Nos jambons

Des jambons français frais entier, salés à la main, avec une maturation lente pendant 48 heures et une cuisson douce pendant 16 heures pour révéler tous les arômes du vrai jambon blanc à l’ancienne !

Nos pâtés

Des recettes de pâtés et terrines authentiques, qui sentent bon le fait-maison : pâté picard, Muché et Muchail, pâté de foie, pâté à la bière du Nord, terrine aux salicornes, terrine au thym, terrine aux piments etc.

Notre potjevlesch

La fameuse terrine flamande, appelée aussi « petit pot de viande », composée d’un savoureux mélange de porc, lapin et poulet accompagné de quelques morceaux de carottes pour la fraîcheur en bouche.

Une culture de bons vivants !

« Vivre et manger libre » ! Dans un monde où il y a de plus en plus d’interdits, nous cultivons depuis plusieurs années, la passion du bien-vivre et du bien-manger, autour de bons produits de charcuterie française et traditionnelle. Nous avons pour ambition de partager une expérience autour de la « bonne charcuterie », de devenir le porte-parole d’un savoir vivre ; de partager nos convictions avec nos clients, partenaires et fournisseurs.

Votre charcuterie française respectueuse de la tradition

Si nous avons au sein du Domaine Picard l’ambition de partager avec vous de bons moments basés sur le bon goût et le partage, c’est depuis l’origine que nous nous appuyons sur le respect des traditions pour y parvenir. Que ce soit pour le jambon blanc à l’ancienne, pour le potjevleesch, pour les pâtés et pâtés de gibier que nous proposons depuis plusieurs années et plus récemment pour les jarrets et les andouilles, notre leitmotiv est que chacun de nos produits de charcuterie soit élaboré en tant que recette de charcuterie traditionnelle à part entière.

Cela signifie que toutes nos recettes suivent des processus de fabrication et de contrôle stricts pour d’une part s’assurer de l’authenticité d’un bon produit et d’autre part essayer de se rapprocher des meilleures saveurs d’antan qui ont permis à ces différentes recettes de perdurer et d’être encore au sein de nos habitudes de consommation aujourd’hui. C’est d’ailleurs en perpétuant la charcuterie traditionnelle tout en s’adaptant aux nouveaux usages que nous avons créé notre boutique en ligne pour vous permettre de commander vos produits de charcuterie préférés par Internet.

Toujours dans cette optique de réussir la parfaite alchimie entre la tradition et la modernité, nous vous proposons au sein du Domaine Picard un blog de recettes pour toutes celles et tous ceux qui aiment les bons produits, mais qui manquent parfois d’idées pour les accompagner et / ou pour les accommoder. Avec toutes ces recettes plus gourmandes et savoureuses les unes que les autres, vous allez pouvoir vous régaler très simplement pour vos repas en famille et / ou entre amis.

Vous voulez en savoir plus sur nos produits et / ou sur notre charcuterie française traditionnelle qui se développe au fil des ans, portée par sa communauté d’amoureux de la bonne charcuterie ? Nos équipes se feront un plaisir de vous répondre et de vous inviter, si ce n’est pas déjà fait, à intégrer notre cercle de bons vivants qui ne cesse de s’agrandir. Rejoignez-nous et faites rimer vous aussi convivialité avec charcuterie de qualité !