Welsh du Nord

La tradition veut que ce welsh complet soit accompagné de frites bien dorées et d’une bonne bière du Nord, à consommer avec modération !

DifficultéFacile

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson20 mins

800 g de cheddar
4 oeufs
8 tranches de pain de mie
16 cl de bière du Nord
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
4 oeufs (en option)

Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans des plats à gratin individuels, déposez vos tranches de pain de mie. Placez une tranche de jambon blanc sur chaque tranche de pain.

2

Coupez votre cheddar en petits morceaux afin qu’il fonde plus rapidement. Faites-le fondre dans une casserole à feu très doux, en remuant, sans cesse, à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque le fromage est fondu de façon homogène, mouillez-le avec la bière du Nord. Continuez de remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez alors la moutarde puis mélangez à nouveau. Assaisonnez de sel et de poivre.

3

Nappez généreusement chaque ramequin avec la crème de cheddar qui recouvrera la tranche de jambon.

4

Enfournez pendant 10 minutes.

5

Pendant ce temps, faites cuire vos œufs au plat et à la sortie du four, placez un œuf au-dessus de chaque préparation

6

Vous n’avez plus qu’à déguster votre Welsh !

Les produits utilisés dans cette recette

Ingrédients

 800 g de cheddar
 4 oeufs
 8 tranches de pain de mie
 16 cl de bière du Nord
 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
 4 oeufs (en option)

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans des plats à gratin individuels, déposez vos tranches de pain de mie. Placez une tranche de jambon blanc sur chaque tranche de pain.

2

Coupez votre cheddar en petits morceaux afin qu’il fonde plus rapidement. Faites-le fondre dans une casserole à feu très doux, en remuant, sans cesse, à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque le fromage est fondu de façon homogène, mouillez-le avec la bière du Nord. Continuez de remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez alors la moutarde puis mélangez à nouveau. Assaisonnez de sel et de poivre.

3

Nappez généreusement chaque ramequin avec la crème de cheddar qui recouvrera la tranche de jambon.

4

Enfournez pendant 10 minutes.

5

Pendant ce temps, faites cuire vos œufs au plat et à la sortie du four, placez un œuf au-dessus de chaque préparation

6

Vous n’avez plus qu’à déguster votre Welsh !

Welsh du Nord
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