La tradition veut que cette recette de welsh du Nord complet soit savourée avec des frites bien dorées et une bonne bière du Nord, à consommer avec modération ! De quoi passer un bon moment en famille ou entre amis autour de ce plat typique du Nord et des Flandres.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans des plats à gratin individuels, déposez vos tranches de pain de mie. Placez une tranche de jambon blanc sur chaque tranche de pain.
Coupez votre cheddar en petits morceaux afin qu’il fonde plus rapidement. Faites-le fondre dans une casserole à feu très doux, en remuant, sans cesse, à l’aide d’une cuillère en bois. Lorsque le fromage est fondu de façon homogène, mouillez-le avec la bière du Nord. Continuez de remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez alors la moutarde puis mélangez à nouveau. Assaisonnez de sel et de poivre.
Nappez généreusement chaque ramequin avec la crème de cheddar qui recouvrera la tranche de jambon.
Enfournez pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire vos œufs au plat et à la sortie du four, placez un œuf au-dessus de chaque préparation
Et voilà, vous n’avez plus qu’à déguster votre Welsh du Nord grâce à cette recette de Welsh complet !