Vous recherchez une idée originale de planche apéro à partir de produits frais et gourmands ? On vous suggère cette délicieuse planche de charcuterie fromage, composée de spécialités fromagères normandes et des produits Domaine Picard des Hauts-de-France.

Les produits utilisés dans cette recette

Une planche gourmande qui réunit deux régions de caractère

À la recherche d’une idée d’apéritif conviviale, généreuse et typiquement française ? Laissez-vous tenter par cette planche apéro charcuterie-fromage qui unit le meilleur des Hauts-de-France et de la Normandie. Entre produits de charcuterie artisanale signés Domaine Picard et fromages normands de renom, cette assiette mixte marie authenticité, saveurs et convivialité.

Idéale pour un apéritif dînatoire, un buffet entre amis ou une soirée de dégustation, cette planche est une véritable invitation à découvrir deux terroirs riches et complémentaires. Elle combine la force et la rusticité des produits picards avec la crémosité et la douceur des fromages normands pour une expérience gustative inoubliable.

Quand le Nord rencontre la Normandie

Les Hauts-de-France et la Normandie partagent bien plus qu’une proximité géographique : ce sont deux régions profondément attachées à leur patrimoine culinaire, où le goût du bon produit et la convivialité tiennent une place essentielle. Dans cette planche, on retrouve les traditions charcutières du Nord, riches, fumées et savoureuses, aux côtés des fromages à pâte molle et à croûte lavée emblématiques de Normandie.

Le résultat ? Une alliance parfaite entre puissance et douceur, terre et lait, tradition et plaisir.

Les charcuteries Domaine Picard : l’âme des Hauts-de-France

Les produits de Domaine Picard incarnent tout le savoir-faire charcutier du Nord. Dans cette planche, trois spécialités viennent mettre à l’honneur la générosité de cette région :

• Le jambon fumé Domaine Picard : à la fois fondant et aromatique, il se déguste finement tranché pour révéler ses notes boisées et salées.
• La noix de jambon au poivre : une charcuterie noble, tendre et parfumée, qui apporte une touche relevée et élégante à la dégustation.
• La terrine à l’échalote : un grand classique du terroir picard, à la texture onctueuse et au goût franc, relevé par la douceur légèrement sucrée de l’échalote.

Ces produits sont le reflet d’une charcuterie de qualité, fabriquée avec des ingrédients simples et du temps. Ils constituent la base idéale pour une planche apéritive réussie et équilibrée.

Les fromages normands : crémosité et caractère

La Normandie est mondialement connue pour la richesse et la diversité de ses fromages. Dans cette planche, trois incontournables viennent compléter la sélection de charcuteries :

• Le Camembert : le plus célèbre des fromages français, à la pâte fondante et au goût légèrement boisé. Il se déguste à température ambiante pour libérer tous ses arômes.
• Le Pont-l’Évêque : plus doux que le Camembert, mais tout aussi typé, il séduit par sa texture crémeuse et son parfum beurré.
• Le Neufchâtel : reconnaissable à sa forme en cœur, il apporte une touche romantique et une texture fondante à la planche.

Ces fromages, issus d’un savoir-faire laitier ancestral, incarnent à merveille la générosité de la Normandie. Leur alliance avec la charcuterie picarde crée un équilibre parfait entre douceur et intensité.

Les petits plus qui font la différence

Pour apporter de la fraîcheur, du croquant et un équilibre sucré-salé, accompagnez votre planche de :

• Pommes tranchées finement : leur douceur acidulée se marie parfaitement avec le fromage et le jambon fumé.
• Noix concassées : pour le croquant et la note rustique qui sublime les fromages à pâte molle.
• Pain de campagne ou baguette tradition : légèrement grillé, il met en valeur la texture des terrines et la fondance des fromages.
• Quelques feuilles de salade ou de mâche : pour la touche verte et légère qui équilibre l’ensemble.

Vous pouvez également ajouter une touche de miel, de confiture d’oignon ou de chutney de pommes pour accompagner les fromages et sublimer la planche d’une note sucrée raffinée.

Conseils pour une présentation réussie

• Jouez sur les couleurs et les textures : alternez les tranches fines de charcuterie, les morceaux de fromage et les éléments décoratifs (fruits, noix, herbes).
• Servez à température ambiante : sortez les fromages et charcuteries 30 minutes avant la dégustation pour révéler toutes leurs saveurs.
• Prévoyez des planches en bois : pour une présentation rustique et chaleureuse digne des grandes tablées.

Accords mets et boissons

Cette planche savoureuse se marie parfaitement avec une sélection de boissons typiques :

• Un cidre brut normand : rafraîchissant, légèrement acidulé et fruité, il s’accorde aussi bien avec la charcuterie qu’avec les fromages à pâte molle.
• Une bière ambrée des Hauts-de-France : pour rappeler les estaminets du Nord et sublimer le goût fumé du jambon et des terrines.
• Un vin rouge léger : un Pinot noir ou un Beaujolais mettront en valeur la texture fondante du fromage sans masquer les arômes de la charcuterie.

Alcool à consommer avec moderation bien entendu !

Une planche entre tradition et convivialité

Cette planche apéro Hauts-de-France - Normandie illustre à merveille l’art de vivre à la française : des produits locaux, une présentation simple mais raffinée, et surtout une grande convivialité autour de la table. Elle célèbre deux régions fortes en caractère, où la générosité du terroir se déguste sans chichi.

Facile à préparer, adaptable à toutes les occasions et pleine de contrastes, cette planche permet de (re)découvrir des produits de qualité dans un cadre festif. Un accord parfait entre le fumé du Nord et la douceur beurrée de la Normandie.

En conclusion

Entre charcuterie de qualité des Hauts-de-France et fromages emblématiques de Normandie, cette planche apéro est une véritable ode aux terroirs du Nord-Ouest français. Elle réunit dans une même assiette deux cultures gastronomiques riches et complémentaires, pour un résultat aussi gourmand qu’équilibré.

Que ce soit pour un apéritif dînatoire, un plateau à partager ou un moment de convivialité en famille, cette planche de charcuterie et fromages Domaine Picard mettra tout le monde d’accord. À déguster sans modération.