Verrine de jambon fromage frais et betteraves

Pour vos apéritifs dinatoires, innovez avec une recette simple et rapide de verrines de mousse de jambon, fromage frais et houmous de betteraves !

DifficultéFacile
Portions6 portions
Préparation20 mins
Ingrédients pour la mousse de jambon et fromage frais
4 tranches de jambon de Chez Nous Domaine Picard
100g de fromage frais (type Saint-Môret)
2 cuillerées de crème fraiche épaisse
1 cuillère à soupe de mascarpone
poivre, paprika
falcultatif : tabasco
Ingrédients pour le houmous de betterave
200g de betterave entière cuite
150g de pois chiche en bocal
1 gousse d'ail
Jus de citron
2cl d'huile d'olive
cumin, sel, poivre
pour le décor : tranche de jambon et ciboulette
Préparation de la mousse de jambon et fromage frais
1

1- Mettre dans un robot le jambon coupé en lamelles, le fromage frais, le poivre, le paprika, le mascarpone et la crème. Mixer le tout plus ou moins longtemps suivant la consistance désirée.

Préparation d'une mousse de jambon et de fromage frais

2

2- Goûter, rectifier l'assaisonnement (on ne sale pas car le jambon est déjà salé). Mixer à nouveau 1 ou 2 minutes. Mettre au frais pendant 1 heure.

Mousse de jambon au paprika

Préparation du Houmous de betterave
3

Dans le bol du mixeur, ajouter la betterave coupée en morceaux, l'ail coupé en morceaux, les pois chiches égouttés, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cumin.

Betteraves et pois chiches pour préparer le houmous

4

Mixer jusqu'à obtenir une texture bien homogène.

Mixage des ingrédients pour le houmous

5

Remplir vos verrines au tiers, puis mélanger le reste de mousse au fromage frais avec une cuillère à soupe de houmous de betterave pour avoir deux couleurs différentes

Remplir les verrines de houmous et de mousse de jambon

6

Couper des petits carrés de jambon et ciseler de la ciboulette

Verrines avec jambon et ciboulette

7

Servir bien frais

Verrine de houmous de betterave et jambon terminée

Les produits utilisés dans cette recette

Ingrédients

Ingrédients pour la mousse de jambon et fromage frais
 4 tranches de jambon de Chez Nous Domaine Picard
 100g de fromage frais (type Saint-Môret)
 2 cuillerées de crème fraiche épaisse
 1 cuillère à soupe de mascarpone
 poivre, paprika
 falcultatif : tabasco
Ingrédients pour le houmous de betterave
 200g de betterave entière cuite
 150g de pois chiche en bocal
 1 gousse d'ail
 Jus de citron
 2cl d'huile d'olive
 cumin, sel, poivre
 pour le décor : tranche de jambon et ciboulette

Instructions

Préparation de la mousse de jambon et fromage frais
1

1- Mettre dans un robot le jambon coupé en lamelles, le fromage frais, le poivre, le paprika, le mascarpone et la crème. Mixer le tout plus ou moins longtemps suivant la consistance désirée.

Préparation d'une mousse de jambon et de fromage frais

2

2- Goûter, rectifier l'assaisonnement (on ne sale pas car le jambon est déjà salé). Mixer à nouveau 1 ou 2 minutes. Mettre au frais pendant 1 heure.

Mousse de jambon au paprika

Préparation du Houmous de betterave
3

Dans le bol du mixeur, ajouter la betterave coupée en morceaux, l'ail coupé en morceaux, les pois chiches égouttés, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cumin.

Betteraves et pois chiches pour préparer le houmous

4

Mixer jusqu'à obtenir une texture bien homogène.

Mixage des ingrédients pour le houmous

5

Remplir vos verrines au tiers, puis mélanger le reste de mousse au fromage frais avec une cuillère à soupe de houmous de betterave pour avoir deux couleurs différentes

Remplir les verrines de houmous et de mousse de jambon

6

Couper des petits carrés de jambon et ciseler de la ciboulette

Verrines avec jambon et ciboulette

7

Servir bien frais

Verrine de houmous de betterave et jambon terminée

Verrine de jambon fromage frais et betteraves
Noter la recette
Nombre de votes : 0 Moyenne : 0]
Noter la recette
Nombre de votes : 0 Moyenne : 0]

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.