Envie de changer de la recette traditionnelle de la raclette ? Essayez cette succulente recette de raclette originale, préparée au four. Vous ne serez pas déçus 😍

Une idée de raclette originale au four

Les produits utilisés dans cette recette

Une nouvelle façon de savourer la raclette

Si vous aimez la raclette traditionnelle mais que vous cherchez à surprendre vos convives, cette raclette originale au four est faite pour vous. Inspirée du plat savoyard par excellence, elle conserve toute la générosité et le fondant du fromage, mais avec une préparation revisitée, pratique et conviviale. C’est une recette qui combine à merveille le goût du terroir et la créativité culinaire.

Fini les appareils à raclette encombrants et les fils électriques qui traînent sur la table : ici, tout se prépare simplement au four, en une seule plaque, avant d’être roulé et gratiné pour un résultat à la fois croustillant et fondant. Un vrai régal pour les yeux et les papilles !

Entre terroir et modernité : la raclette qui change tout

La raclette, originaire de Savoie, est depuis longtemps symbole de convivialité hivernale. Traditionnellement, on la fait fondre dans de petites coupelles pour l’accompagner de pommes de terre, de charcuteries et de cornichons. Mais dans cette version revisitée, on transforme le concept pour obtenir une bûche salée gratinée, aussi belle à présenter qu’à déguster.

Le fromage à raclette fumé de Savoie apporte ici un goût intense et légèrement boisé, tandis que le jambon blanc à l’ancienne Domaine Picard donne une touche rustique et raffinée à la fois. Les pommes de terre râpées remplacent avantageusement les rondelles traditionnelles, formant une base croustillante qui se marie à merveille avec le fondant du fromage.

Des produits simples pour un résultat exceptionnel

Cette recette met à l’honneur des ingrédients du quotidien, choisis pour leur complémentarité :

• Pommes de terre : râpées, elles servent de base à la préparation et rappellent les galettes savoyardes croustillantes.
• Œufs : ils apportent liant et légèreté, tout en donnant une belle tenue à la bûche de raclette.
• Oignons : légèrement sucrés à la cuisson, ils renforcent le caractère fondant et aromatique du plat.
• Jambon blanc à l’ancienne Domaine Picard : à la fois moelleux et délicatement salé, il rehausse le goût du fromage sans le masquer.
• Raclette fumée de Savoie : fondante, parfumée et gourmande, elle donne toute son identité à cette recette.

Le tout est roulé, gratiné, puis servi chaud, accompagné d’une salade verte légèrement vinaigrée pour apporter une note de fraîcheur et d’équilibre.

Pourquoi cette recette plaît autant

Cette version au four séduit par sa simplicité et son originalité. Elle garde tout l’esprit de la raclette traditionnelle, mais sans l’appareil, ni le long service à table. En une seule cuisson, vous obtenez un plat complet, fondant à cœur et croustillant à l’extérieur, parfait pour partager à plusieurs.

C’est également une manière élégante de moderniser un grand classique sans le dénaturer : la recette reste fidèle aux produits de terroir, tout en offrant une présentation plus raffinée et un gain de temps précieux.

Conseils pour réussir votre raclette au four

• Utilisez une râpe à gros trous pour les pommes de terre, afin de garder une texture légèrement croquante après cuisson.
• Laissez bien égoutter les pommes de terre râpées avant de les mélanger aux œufs pour éviter l’excès d’eau.
• Choisissez un fromage de qualité : une raclette de Savoie fumée ou nature selon vos goûts.
• Roulez le tout encore chaud : cela permettra au fromage de bien coller et de former une bûche homogène.
• Terminez sous le grill : quelques minutes suffisent pour obtenir une belle croûte dorée et appétissante.

Variantes gourmandes à tester

Cette base savoureuse se prête à de nombreuses variations :

• Version montagnarde : ajoutez quelques lardons fumés et des champignons sautés pour une saveur plus rustique.
• Version végétarienne : remplacez le jambon par des épinards frais, des poivrons grillés ou des lamelles de courgettes.
• Version fromagère : mixez plusieurs fromages fondants (reblochon, morbier, comté) pour encore plus de caractère.
• Version apéritive : réalisez la recette en format mini pour des roulés fondants à servir en bouchées chaudes.

Accords mets et boissons

Pour accompagner cette raclette au four, optez pour un vin blanc sec de montagne comme un Apremont ou un Roussette de Savoie. Leur fraîcheur et leur minéralité équilibrent la richesse du fromage et du jambon.

Pour les amateurs de bière, une blonde artisanale légèrement maltée fera merveille, tandis qu’un cidre brut normand apportera une touche fruitée et rafraîchissante. Et pour les enfants, un jus de pomme fermier fera un clin d’œil régional savoureux.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

Un plat parfait pour les repas d’hiver

Cette raclette originale au four est idéale pour les soirées froides ou les repas de week-end en famille. Elle se prépare facilement, peut être cuite à l’avance, puis réchauffée quelques minutes avant de passer à table. Son format en bûche en fait également une belle idée de présentation pour les repas festifs ou les brunchs hivernaux.

Servie avec une salade croquante, quelques cornichons et une touche de poivre du moulin, elle promet un moment chaleureux, réconfortant et plein de goût, sans effort particulier.

En conclusion

La raclette au four au jambon à l’ancienne Domaine Picard revisite avec brio un grand classique de la cuisine montagnarde. Elle offre une nouvelle expérience gustative, tout aussi fondante et conviviale que la raclette traditionnelle, mais dans une version plus moderne, plus pratique et encore plus gourmande.

Une recette simple, généreuse et pleine de caractère, qui ravira les amateurs de fromage fondu et de charcuterie de qualité. À tester sans hésiter pour redécouvrir la raclette sous un nouveau jour, avec tout le plaisir du terroir français.