Number (cake) salé planche apéro

Le number cake façon planche apéro, une valeur sûre à sortir pour toutes les occasions. Ici, un number cake spécial Halloween !

Les produits utilisés dans cette recette du Number cake salé

Comment est né le concept du number cake salé façon planche apéro

Le number cake, dans sa version sucrée, a conquis les amateurs de pâtisserie ces dernières années. Très prisé lors des anniversaires ou des grandes occasions, il consiste à réaliser un ou plusieurs chiffres en pâte sablée ou génoise, puis à les garnir de crème et de décorations comestibles. Rapidement, cette idée visuelle et personnalisable a séduit bien au-delà du monde du sucré. C’est ainsi qu’est née la version revisitée : Le number cake salé façon planche apéro. Le principe reste le même : Former un chiffre ou une date à l’aide d’un gabarit, mais cette fois-ci avec des produits salés, frais et gourmands. Le résultat ? Une planche apéritive qui impressionne par sa présentation tout en restant facile à composer et à partager. C’est une idée originale, moderne, qui apporte une vraie touche de créativité à vos tables de fête.

Les ingrédients stars pour un number cake salé façon planche apéro réussi

Pour réussir un number cake salé façon planche apéro, tout repose sur le choix des bons produits, à la fois savoureux, variés et bien présentés. L’objectif est de créer une composition harmonieuse qui mêle textures, couleurs et arômes, tout en restant pratique à déguster. Parmi les indispensables utilisés dans la version Domaine Picard, on retrouve :

• Des fromages à découper comme la mimolette et le gouda au cumin, pour leurs couleurs vives et leur goût marqué
• Des légumes frais et croquants : tomates cerises, radis, concombres en bâtonnets
• Des fruits comme le raisin pour une touche sucrée qui équilibre l’ensemble
• Du jambon à l’ancienne Domaine Picard, roulé délicatement pour le visuel et le moelleux
• Du pressé de jambon Domaine Picard, parfait en dés ou en tranches fines
• Du jambon sec, des petits grignotins (saucissons secs) et des mini-saucisses cuites Domaine Picard pour le côté traditionnel et gourmand
• Des spécialités régionales comme le pâté Picard (Muché) ou le Potjevlesch Domaine Picard, à proposer en petites portions

Chaque ingrédient est pensé pour apporter du goût, mais aussi pour sa facilité à être manipulé du bout des doigts. C’est une planche apéro dans l’esprit, mais avec la précision et l’esthétique d’un gâteau.

Le number cake salé façon planche apéro, une animation culinaire pour vos fêtes

Ce qui séduit dans le number cake salé façon planche apéro, c’est sa capacité à s’adapter à toutes les occasions festives, des plus intimes aux plus grandioses. Anniversaires, soirées à thème, réveillons de Noël ou du Nouvel An, baby showers, baptêmes, mariages ou encore événements d’entreprise : chaque célébration peut être illustrée par un chiffre marquant (une date, un âge, une année ou même un clin d’œil symbolique). Là où une planche apéritive classique reste souvent horizontale et linéaire, le number cake se distingue par son relief, sa mise en scène graphique et son impact visuel immédiat. Il devient un véritable centre de table comestible, aussi beau à regarder que bon à déguster. Il suscite la curiosité, provoque des sourires, attire les photos et ouvre la gourmandise dès le début de la réception. Autre atout : sa grande liberté de personnalisation. Ce format se prête à toutes les envies. Il peut être composé dans un esprit :

• Rustique et terroir, avec des produits régionaux de caractère qui rappellent les planches d’antan : pâtés de campagne, terrines traditionnelles, rillettes onctueuses et jambons artisanaux signés Domaine Picard. On y ajoute des fromages fermiers à pâte molle ou pressée, des cornichons croquants, des noisettes ou noix concassées, et quelques tranches de pain de campagne légèrement grillées. Cette version évoque les apéritifs champêtres, chaleureux et généreux, parfaits pour les amateurs de saveurs authentiques ;
• Chic et raffiné, pour une présentation plus élégante, à base de fromages affinés comme le comté, le brie truffé ou le bleu doux, accompagnés de légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons), d’olives marinées, de fruits secs comme les figues ou les abricots moelleux, et de tartinades maison : houmous au citron confit, caviar d’aubergine ou mousse de foie au porto. On y ajoute parfois des fleurs comestibles ou des herbes fraîches pour sublimer la présentation. Idéal pour un apéro dînatoire ou un événement raffiné.
• Estival et léger, à base de produits frais et colorés qui invitent à la convivialité sous le soleil : bâtonnets de carottes, concombres, poivrons croquants, mini-brochettes tomates-mozzarella-basilic, petits roulés de jambon à l’ancienne Domaine Picard avec fromage frais, dips au yaourt ou guacamole maison, quartiers de melon, raisins ou fraises pour la touche sucrée. Cette version apporte de la fraîcheur à vos tables tout en restant équilibrée, parfaite pour les repas en extérieur ou les pique-niques improvisés ;
• Thématique, en lien avec un événement ou une fête particulière. Pour Halloween, on joue sur les contrastes orange et noir avec des carottes, du cheddar, des olives noires et du sésame. Pour Noël, on mise sur des produits rouges et dorés : tomates cerises, bresaola, cranberries, fromage affiné et petits crackers brillants. Pour une baby shower, on préfère les teintes pastel, des fromages doux, des mousses colorées, et des fruits roses ou bleus. Chaque thème peut être renforcé par des éléments décoratifs (étoiles, feuilles, rubans) pour une mise en scène festive et personnalisée.

Le montage du number cake salé est aussi un moment ludique, que l’on peut partager en famille ou entre amis, comme une activité avant l’arrivée des invités. Pour le réaliser, rien de compliqué :

• Créer ou imprimer un gabarit représentant les chiffres souhaités (âge, année, date ou nombre symbolique), en les traçant sur du carton, en les imprimant sur du papier épais ou en utilisant un pochoir existant. Ce gabarit servira de base pour la construction du number cake. Il est ensuite posé sur un support rigide : planche en bois, plateau de présentation ou ardoise, selon le style désiré. L’objectif est d’avoir une base stable et assez large pour accueillir les différents éléments du décor gourmand ;
• Préparer à l’avance tous les ingrédients : Cette étape est essentielle pour gagner du temps au moment de l’assemblage. Coupez les fromages en cubes ou en bâtonnets, roulez les tranches de charcuterie (comme le jambon à l’ancienne Domaine Picard), découpez les légumes et fruits en portions faciles à saisir, disposez les crackers, mini-toasts et éléments croustillants dans des petits bols. Chaque ingrédient doit être prêt à l’emploi pour composer rapidement un visuel équilibré et appétissant ;
• Assembler les éléments en suivant la forme du gabarit. Commencez par les ingrédients les plus volumineux (fromages, charcuterie) pour structurer la base, puis comblez les espaces avec les plus petits éléments (olives, fruits secs, pickles, noix, etc.). Alternez les couleurs, les formes et les textures pour créer un effet graphique harmonieux. L’objectif est de donner du rythme à l’ensemble, en variant les hauteurs et en évitant les regroupements monotones. Prenez le temps de composer, comme un véritable tableau culinaire ;
• Finaliser la présentation avec des touches décoratives qui feront toute la différence. Quelques brins de thym frais, du romarin, de la ciboulette ciselée ou encore des fleurs comestibles peuvent être ajoutés pour sublimer l’ensemble. Si l’événement le permet, on peut aussi glisser quelques éléments festifs : perles en sucre dorées pour Noël, mini drapeaux, petits pics décoratifs ou figurines thématiques. La touche finale renforce l’aspect événementiel du number cake salé et attire immédiatement le regard.

Ce type d'apéro n'est pas seulement une tendance : C’est une véritable animation culinaire, capable de transformer une simple planche en une expérience originale, esthétique et conviviale. Facile à adapter selon le nombre de convives, il permet aussi de valoriser des produits de qualité comme ceux du Domaine Picard, tout en offrant une belle liberté créative à ceux qui le composent. C’est également une activité conviviale à faire en famille ou entre amis, avant de passer à la dégustation.