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Le Domaine Picard, PME de 65 personnes, indépendante et forte de 70 ans d’expérience, souhaite :

  • se développer, pour garantir sa pérennité et accroître l’emploi local.
  • faire partager une expérience autour de la « bonne charcuterie ».
  • devenir le porte-parole d’un savoir vivre et de liberté culinaire.

D’où le claim : FAIRE DU BON POUR CREER DU LIEN

Vous pouvez nous retrouver sur FACEBOOK et INSTAGRAM.

Notre communication combattante a donné naissance à un mouvement : Le Cercle des Bons Vivants, Vivre et Manger Libre.

Descriptif du poste

Missions :

  • Optimiser les moyens de production pour éviter les arrêts de production.
  • Suivre également la maintenance des fluides, centrales froid, chaudières…
  • Piloter les tâches de l’équipe de maintenance et des interventions faites par les opérateurs sur du 1er niveau d’intervention.

Tâches :

  • Intervient sur les pannes machines
  • Planifie les révisions préventives des machines.
  • Passe les commandes pour pièces machines
  • Recherche en permanence les axes d’amélioration machines, fluides…
  • Renseigne les articles, les réparations et les révisions sur l’outil de GMAO.

Compétences Directes :

  • Management de l’équipe
  • Gère le budget du service
  • Fixe les priorités et le calendrier
  • Organise le planning de l’équipe
  • Identifie les solutions techniques d’amélioration des équipements
  • Participe aux actions qualité et à la conception de nouvelles installations
  • Analyse les risques possibles
  • Maitrise des outils de GMAO.

Savoir être :

  • Impliquer, curieux, collaboratif avec ses équipes.
  • Savoir manager: piloter, former, agir et corriger
  • Synthétique, organisé, anticipatif.
  • Posséder du leadership, respectueux du travail bien fait
  • Capacité d’analyse et de mener des projets.
  • Ouvert aux autres

Profil recherché

Expérience avérée dans la fonction, la connaissance de l’univers industriel frais serait un plus

Permis conduire

Lieu de résidence sur la région amiénoise

Les terrines en terre sont remplies à la main
Salage du jambon maison
Etape 1 - Réception Le réceptionnaire pèse les viandes, en vérifie l’aspect, s’assure que cela correspond bien à la qualité souhaitée. Il mesure également la température de la viande pour vérifier qu’elle est bien à basse température. La fabrication du jambon - étape 01 Etape 2 - Le salage À l’aide d’une seringue, le maître charcutier fait pénétrer manuellement la saumure (c’est-à-dire l’eau du sel et des arômes naturels) dans le jambon entier de porc. Il s’attache à mettre environ 10% du poids du jambon en saumure. La fabrication du jambon - étape 02 Etape 3 - Le repos Le jambon saumuré est ensuite au repos. Posé dans un grand cuveau rond, le jambon va mâturer pendant 2 ou 3 jours. C’est le temps pendant lequel le jambon va doucement s’imprégner de la saumure. La fabrication du jambon - étape 03 Etape 4 - Le parage Le maître charcutier enlève l’os du jambon ainsi que tout le gras pour n’avoir qu’un jambon extrêmement maigre pour la cuisson.
Muché

Si cette offre vous correspond, envoyez-nous votre candidature !

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