Pour vos apéritifs dinatoires, innovez avec une recette simple et rapide de verrines de mousse de jambon, fromage frais et houmous de betteraves !
1- Mettre dans un robot le jambon coupé en lamelles, le fromage frais, le poivre, le paprika, le mascarpone et la crème. Mixer le tout plus ou moins longtemps suivant la consistance désirée.
2- Goûter, rectifier l'assaisonnement (on ne sale pas car le jambon est déjà salé). Mixer à nouveau 1 ou 2 minutes. Mettre au frais pendant 1 heure.
Dans le bol du mixeur, ajouter la betterave coupée en morceaux, l'ail coupé en morceaux, les pois chiches égouttés, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cumin.
Mixer jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
Remplir vos verrines au tiers, puis mélanger le reste de mousse au fromage frais avec une cuillère à soupe de houmous de betterave pour avoir deux couleurs différentes
Couper des petits carrés de jambon et ciseler de la ciboulette
Servir bien frais
Part 6
Parts 0