Un légume d'automne, qui fait partie de la famille des courges, peu connu en Europe mais délicieux ! Son petit goût de châtaigne ou de noisette en surprendra plus d'un !
Nettoyez vos patidous et coupez les chapeaux que vous réserverez pour la présentation en assiette.
Retirez l'ensemble des pépins à l'intérieur de chacune des courges et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.
Coupez votre jambon à l'ancienne en lanières.
Dans chaque patidou, déposez une cuillère de crème fraiche, quelques morceaux de jambon, un œuf et une seconde cuillère de crème fraiche. Salez, poivrez et terminez par le parmesan ou le gruyère râpé à votre convenance.
Faire cuire dans votre four à 180 ° pendant une vingtaine de minutes. Au moment de servir, recouvrez chaque courge avec son chapeau et régalez-vous !
Part 4
Parts 4