Des légumes frais, du jambon à l'ancienne, et un œuf dur, rien de plus simple pour une entrée réussite et rafraichissante !
Tailler les légumes en petits dés.
Cuire dans une eau bouillante salée. Rafraîchir les légumes et égoutter.
Réaliser la sauce mayonnaise.
Lier les légumes avec la mayonnaise (incorporer un peu de mayonnaise dans la macédoine de légumes).
Cuire les œufs durs ou mollet (5min 30).
Couper les tomates en quartiers.
Détailler les disques de jambon à l’ancienne.
Dresser harmonieusement en alternant les disques de jambon et la macédoine de légumes.
Part 4
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