Pour les fêtes, innovez avec notre jambon à l'ancienne préparé à l'ananas ! Accompagné de la garniture de votre choix, vous passerez un bon moment autour de ce plat convivial !
Retirez la couenne du jambon à l'ancienne, tracez des losanges sur le dos du jambon et piquez des clous de girofles
Placez le jambon dans un plat profond. Coupez l’ananas frais en tranches, répartissez les tranches sur le jambon en les piquant à l’aide de cure-dents. Enfournez à 180°C. Arrosez le jambon toutes les 15 minutes avec le jus d’ananas pur.
Au bout d’une heure, sortez le plat du four et ôtez les tranches d’ananas piquées dans le jambon.
Mettez-les de coté pour la présentation. Remettez à cuire à 200°C pendant 30 minutes afin de caraméliser la totalité du jambon.
Sortez le jambon du four, retirez les clous de girofle et coupez le jambon en fines tranches. Servez le jambon avec les tranches d’ananas en guise de décoration.