Gratin de pommes de terre – jambon

Pelez vos pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans un grand volume d’eau salée. Contrôlez régulièrement la cuisson de façon à obtenir des pommes de terre fermes pour votre gratin.

Pendant ce temps, pelez et émincez vos oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien dorés.

Badigeonnez votre jambon avec la moutarde à l’ancienne et coupez-le en petits carrés

Mélangez votre crème fraîche avec le gruyère.

Préchauffez votre four à 180°C

Beurrez un plat à four, tapissez le fond avec une 1ère couche de pommes de terre, recouvrez de la moitié du jambon puis de la moitié des oignons. Salez et poivrez.

Renouvelez l’opération et terminez par une couche de pommes de terre

Recouvrez votre gratin avec le mélange crème liquide-gruyère.

Salez, poivrez et saupoudrez de persil ciselé.