Courgette farcie au jambon blanc à l’ancienne

Coupez le chapeau de vos courgettes et évidez-les avec une cuillère à café

Placez-les dans un petit plat à gratin avec un fond d'eau et lancez une pré-cuisson à blanc pendant une dizaine de minutes à 180°

Pendant ce temps, coupez le jambon en petits morceaux, émincez l'oignon et coupez les champignons et le basilic (garder quelques miettes de jambon et un champignon pour la déco)

Mixez le jambon, les champignons, la ricotta et l'oignon ensemble en gardant quelques morceaux. Salez et poivrez votre préparation.

Remplissez vos courgettes précuites avec cette préparation. Ajoutez un peu de gruyère.

Enfournez de nouveau une vingtaine de minutes à 180° sans les chapeaux.

Servez chaud accompagné de chips de champignons ou d'une salade verte à l'huile d'olive et basilic.

Astuce : Vous pouvez aussi faire cuire du riz dans le fond du plat avec le fond d’eau.
S'il vous reste de la préparation à base de jambon, vous pouvez également faire une tarte d’été avec une pâte brisée, des rondelles de tomates et un peu de gruyère dessus
un régal ;-)